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BIENVENUE À LA FERME
de la vallée au tanneur

Ginette et Jean-Luc
Cenier

40
VACHES

Troupeau
100% Normand

Lait utilisé pour
le Livarot AOP

Lait utilisé pour
le Pont-l'Évêque AOP

Lait utilisé pour
le Camembert
de Normandie AOP

HISTOIRE DE LA FERME :

Après avoir vécu et travaillé quelques années à Paris, Ginette et Jean-Luc sont revenus dans leur région natale en 1994 pour reprendre la ferme familiale de Ginette. La Ferme de la Vallée au Tanneur est typique du Pays d’Auge avec ses 80 hectares de prairies dont 12 de vergers hautes tiges, sur lesquels pâturent leurs 40 vaches normandes : paysage 100% normand garanti.

Sous les pommiers, les vaches normandes pâturent l’herbe des prairies la majeure partie de l’année avant de rentrer à l’abri pour l’hiver où elles seront nourries essentiellement avec du foin et des betteraves fourragères. A la Ferme de La Vallée au Tanneur, on peut rencontrer des petits veaux tout l’été. En effet, elle pratique le vêlage de printemps, contrairement à d’autres fermes qui font vêler à l'automne.

«  Mon père s’est installé avec un petit troupeau laitier et avait commencé à développer le verger. A l’époque, il revendait ses pommes à une coopérative. A notre arrivée, nous avons choisi de créer l’atelier cidricole pour valoriser nos pommes. Aujourd’hui nous sommes fiers de proposer du Cidre AOP du Pays d’Auge, du Calvados et du Pommeau de Normandie AOC, et tout cela en Agriculture Biologique ! »

Cette ferme située sur la Route des Fromages et  la Route du Cidre, est un endroit typique où il fait bon se promener entre avril et septembre.

Des producteurs engagés dans la filière AOP :

Passionnée par son métier et le contact avec les clients, Ginette propose des visites gratuites de son exploitation, dans une ambiance conviviale, d’avril à septembre. L’occasion de faire découvrir cette ferme typique du paysage normand et de faire déguster ses produits. Elle développe également son magasin de produits locaux sur la ferme grâce auquel il est possible de repartir avec des produits cidricoles, mais aussi les Fromages AOP de Normandie ou encore, du Miel local.

Jean-Luc s’occupe principalement du troupeau de Normandes et de l’évolution du verger. Il produit chaque jour du lait AOP de Normandie utilisé pour la fabrication de nos fromages normands tout en veillant sur son verger lui permettant de fabriquer des produits cidricoles AOC et AOP. Ces produits sont également certifiés en Agriculture Biologique, un  gage de qualité non négligeable pour ses clients.

La Vallée au Tanneur, 14340 Repentigny

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