ACCÉDER À MON COMPTE

Login

Veuillez saisir une adresse email valide.

Mot de passe

La Fromagerie Graindorge c’est avant tout une histoire d’hommes et de femmes qui ont construit et fait évoluer la fromagerie en préservant ses valeurs et son savoir-faire.

Le fondateur, Eugène Graindorge, était fermier. Il élevait des vaches et transformait leur lait en livarots blancs (non affinés) qu’il vendait à des affineurs. Il deviendra ensuite lui-même affineur et collectera les fromages fabriqués par ses collègues fermiers.

En 1958, Bernard Graindorge, le fils d’Eugène, transforme l’atelier de son père en fromagerie artisanale.  

En 1970, Thierry Graindorge, le fils de Bernard, rejoint à son tour la fromagerie et complète le plateau des fromages d’appellation avec le Pont l’Evêque, le Camembert de Normandie et le Neufchâtel. Son leitmotiv : « le plaisir du goût »

Nos fromages sont fabriqués selon les règles des Appellations d’Origine Protégée.  

LE fromage emblématique de

la Fromagerie Graindorge !

CARACTÉRISTIQUES :

Sous sa croûte orangée, une pâte blonde fondante et fruitée.

CURIOSITÉ :
SAVEZ-VOUS POURQUOI ON LE SURNOMME « COLONEL » ?

Le Livarot est entouré de 5 tours de laîches (roseau ou papier) qui servaient, à l’origine, à maintenir la forme cylindrique du fromage lors de son transport. Ces cinq tours de laîches rappellent les galons du colonel, d’où son surnom ! Aujourd’hui, les Livarot sont toujours liés à la main avec de la laiche naturelle cultivée dans des marres à proximité de la fromagerie. 

LE fromage en forme de cœur !

CARACTÉRISTIQUES :

C’est un fromage à croûte fleurie, sa pâte est onctueuse et fraîche avec un goût délicatement lacté et légèrement salé.

CURIOSITÉ :
La légende raconte que les jeunes paysannes du Pays de Bray envoyaient ces fromages en forme de cœur aux soldats anglais pendant la guerre de Cent Ans pour leur témoigner de leur affection.

LE fromage normand par excellence !

CARACTÉRISTIQUES :

Fromage à pâte molle et à croûte fleurie, au lait cru, moulé à la louche à la main.

CURIOSITÉ :

C’est Marie Harel, fermière à Camembert, qui aurait donné naissance au premier Camembert en 1791, sous la Révolution.  Aujourd’hui, notre Camembert de Normandie est toujours moulé à la louche à la main. Il faut 5 louches de caillé pour réaliser un bon Camembert de Normandie. C’est ce moulage qui lui donne sa texture si onctueuse. Son goût lui, vient du lait collecté dans les fermes aux alentours de la fromagerie dans le terroir du Pays d’Auge. Le vrai Camembert de Normandie est toujours au lait cru et conserve donc toute la richesse de notre terroir.

LE plus ancien des fromages

du Pays d’Auge !

CARACTÉRISTIQUES :

Sous sa croûte jaune dorée, le Pont l’Evêque dévoile une pâte souple et moelleuse au léger goût de noisette.

CURIOSITÉ :

Autrefois appelé l’Angelot, ce fromage est né au XIIeme siècle. Créé par des moines cisterciens.

© Copyright E.GRAINDORGE 2017 - Contact - Mentions légales - Conception : AffinityCom.fr